Memahami Istilah Mutu pada Produk Perikanan
Mutu bukan satu angka. Mengenal istilah organoleptik, mikrobiologis, kimia, fisik, dan rantai dingin agar tidak salah membaca klaim pada kemasan.
Artikel Sidat Indonesia
Jelajahi pengetahuan, riset, budidaya, pangan, dan inovasi ikan sidat Indonesia.
Menyusun Harga Jual Produk Olahan Ikan Rumahan
Harga jual sehat dihitung dari harga pokok per unit, bukan ditebak. Komponen biaya yang sering terlupa dan cara meninjau harga secara berkala.
Sidat dan Perubahan Iklim: Apa yang Diamati Para Peneliti
Suhu air, arus laut, debit sungai, dan konektivitas habitat menjadi bagian dari kajian iklim tentang sidat. Apa yang diamati dan apa yang masih gelap.
Teknik Memotong dan Menyiangi Ikan Air Tawar di Dapur
Urutan menyiangi dari sisik, insang, sampai isi perut, cara memotong fillet, dan penanganan ikan berlendir seperti sidat.
Mengatasi Air Kolam yang Berbau: Langkah Awal Pemeriksaan
Bau kolam adalah sinyal, bukan sekadar gangguan. Panduan memeriksa sumber air, endapan, pakan, dan sirkulasi secara bertahap sebelum mengambil tindakan.
Membandingkan Produk Perikanan Segar dan Olahan dari Sisi Kepraktisan
Perbandingan produk perikanan segar dan olahan dari sisi waktu persiapan, daya simpan, ruang penyimpanan, konsistensi rasa, biaya per porsi, dan keterampilan memasak.
Peluang Jual Produk Olahan Ikan ke Warung dan Katering Lokal
Cara memasarkan produk olahan ikan ke warung makan dan katering sekitar: pilihan produk, penetapan harga, uji coba kecil, sistem titip jual, dan menjaga konsistensi mutu.
Mengapa Sidat Aktif pada Malam Hari
Sidat dikenal lebih aktif saat cahaya rendah. Ulasan alasan di balik kebiasaan nokturnalnya, tanda-tandanya di kolam, serta implikasinya untuk pemberian pakan dan desain wadah.
Menumis Sayur dengan Ikan Air Tawar: Paduan Sederhana Harian
Prinsip menumis sayur bersama ikan air tawar untuk menu harian: persiapan ikan, pemilihan sayur, urutan masuk bahan, variasi rasa, dan kesalahan yang perlu dihindari.
Memilih Wadah dan Media Pemeliharaan Sidat Skala Rumah
Panduan memilih wadah dan media pemeliharaan sidat untuk skala rumah: jenis kolam terpal, bak fiberglass, drum, syarat wadah yang aman, serta pengelolaan air dan tempat berlindung.